Jablka. Asi moje nejvíc oblíbená surovina. Společně se skořicí tvoří neskutečné kombo, které dovede vykouzlit s pár surovin neskutečný recept. Stačí se podívat třeba na takový klasický český štrůdl. A doufám, že stejně jako štrůdl se u vás doma usadí i tenhle apple pie.
Co je na volném víkendu nejlepší? Jasně, dlouhé snídaně, během kterých snídám klidně i v jedenáct. Proč? Protože můžu a miluji to. Dneska pro vás mám recept na skvělé lívance, které jsou skvělé právě na podzim, protože se v něm snoubí dvě skvělé věci – jablíčka a skořice.
Rozhodně se dá říct, že podzim mě co se pečení týče baví asi nejvíce. Miluji jablka, skořici i to, že člověk se s kouskem koláče zabalí pod deku, udělá si dobrej čaj a vezme si skvělou knížku. To je ideální strávený čas, a jak jsem četla v jedné knížce, sladké může vyřešit spoustu věcí.
Tažený závin byla věc, kterou jsem hrozně dlouho chtěla vyzkoušet, ale bála jsem se, že je moc náročná a nezvládnu ji. A hle, je tady ideální podzim recept na tažený závin, tak trochu fancy štrúdl.
Jestli něco oceňuji v téhle situaci, tak jsou to rychlá jídla, která mám do půl hodiny připravené. A jedním z nich je crumble, který je skvělou nejen snídaní, ale i vynikající svačinkou.
Dobrovolně přiznávám, že jsem si na sebe ušila bič. Rozhodla jsem se, že každý den v prosinci vydám článek na blog. Doufám, že uprostřed prosince nezjistím, že nevím, co psát. A jako první to rozjedeme s mandlovo-jablečným koláčem, který dýchá podzimní, ale i zimní atmosférou. A nebojte, v prosinci u mě nenajdete jen recepty na cukroví, ale i na jiné dezerty či nějaké denní články a snad i jednu soutěž. Tak jdeme na to.
Letošní podzim byl jeden z těch nejkrásněšjích, co jsem zažila. Sluníčko hřálo skoro celý říjen a to nejhezčí počasí vycházelo skoro vždycky na víkendy, což bylo skvělé. Já se i v pečení ještě vezu na podzimní vlně, do které ale trochu zasahuje letní úroda a atmosféra Vánoc. Na další workshop Apres Coffee Talk jsem totiž upekla skořicový koláč s meruňkami a teď pozor.. s olivovým olejem.
Podzim mě v pečení často baví snad ještě více než léto. Nebo se spíš těším na kombinaci jablek, skořice, čokolády, protože po tom letním ovoci je to příjemná změna. Tenhle koláč má přesně to, co po podzimním koláči chcete; skořici, jablka a nádhernou vůni.