Čokoládový dort z červené řepy s chilli a granátovým jablkem

1. Smíchejte suché suroviny; obě druhy mouky, sůl, jedlou sodu, chilli, kakao a kypřící prášek do jednoho. Do robotu si dejte rozměklé a na kousky nakrájené máslo a cukr. Necháte, aby se cukr rozpustil a smíchal s máslem. Přidejte vajíčka, mléko, kávu a vždy necháte, aby se jednotlivé suroviny promíchali. Vznikne z toho trochu vodnatější hmota, ke které začnete pomalu přidávat i suchou směs. Zasypáváte postupně. Robot zastavíte a pomocí stěrky setřete těsto i ze stran.

2. Troubu si předehřejete na 180°C. Řepu nakrájíte na kousky, dáte do mixéru a rozmixujete na pyré. Postupně pyré začnete přimíchávat i do těsta a pořádně promícháte. Do máslem vymazené formy přelijeme těsto a pečeme 30 -35 minut. Upečený korpus poznáte tak, že když do těsta zapíchnete špejli, nic se vám na ní nepřilepí. Korpus necháte odpočinout ve formě a až se je forma zchladlá, vyklopíte jej na mřížku, kde ho necháte zcela sestydnout.

3. Když je koláč sestydlý, ve vodní lázni si rozpustíte čokoládu. Já do ní nic nepřidávám, ani máslo ani smetanu, ale pro její zjemnění, klidně můžete použít. Já vždy raději nechám vyniknout chuť čokolády. Korpus veprostřed proříznete a patro promažete meruňkovou marmeládou. Nakyslá meruňka se skvěle hodí ke sladkému dortu, obměnit jej můžete například pomerančovou. Na patro dáte vrchní díl, který polijete horkou čokoládou. Vždy to dělám postupně a koukám, kde je ještě volné místo na čokoládu. Jakmile je čokoláda na dortu, ozdobíte jej, aby se na něj přichytly i vybrané ozdoby. Já zvolila vločky a nakyslé granátové jablko, které se opět skvěle hodí ke sladké čokoládě. A k Vánocům :).