S podzimem přichází chuť na pořádné koláče, kde není hlavní ingerdiencí ovoce, ale jiná surovina. Já osobně miluji mák nebo tvaroh. A právě druhý jmenovaný hraje prim v tomto voňavém koláči.
Dýně, to je synonymum podzimu. Já sama jejich fanynkou moc nejsem, ale baví mě s nimi pracovat. A to hlavně s hokkaido, ze které jsem dneska připravila i dnešní recept. A podle ohlasů a toho, jak rychle zmizel z tácu, bych řekla, že zachutnal i ostatním.
Slané koláče miluju! A musím říct, že jsem si za ty roky pečení a zkoušení našla několik osvědčených receptů, které prostě fungují. Rajčatový koláč je jeden z nich.
Léto se nám sice už pomalu blíží ke konci, ale to neznamená, že bysme si ho tu nemohly ještě chvilku nechat. A to třeba tímto tropickým koláčem, který mi svými ingrediencemi připomíná Bali, kde jsem loni byla. V tomto dortu, který jsem pekla pro kolegyni, nechybí horda ananasu, kokosu a banánu. A rozhodně nezapomeňme ani na pekanové a vlašské ořechy.
Třešně jsou jedny z mých nejoblíbenějších letních plodů. Mám neskutečné štěstí, že mám dost domácích zdrojů, a když náhodou selžou, sáhnu po těch českých z trhů. Ani tyhle nebyly výjimkou. A musím říct, že tenhle recept je naprosto fenomenální. Snoubí se v těch chuť jemného cheesecaku s třešněmi a pomyslnou tečkou je jemná drobenka. To musíte zkusit.
Francii miluji. Všechno, co se týká Francie je pro mě velmi srdcové. Určitě je to i tím, že jsem ve Francii několikrát byla a je to pro mě země, kde bych jednou chtěla i žít. Kus svého srdce jsem tam nechala a jednou bych chtěla sedět na zahradě, pít víno a koukat na moře. A tenhle francouzský citronový koláč je to, co bych k tomu chtěla jíst.
Víte, co je nejlepší? Recepty, které se dědí z generace na generaci. A přesně takový mám i od své babičky, které jej zas má od své babičky. Je na Boží milosti, velikonoční nebo masopustní sušenky, které jsou ideální nejen pro koledníky, ale i jen tak k zakousnutí.
V zimním období a v období jara se čím dál tím více uchyluji k trošku kaloričtějším a hutnějším receptům. Čokoládový dort z černého piva a krémem z mascarpone jsem dělala k narozeninám pro kolegyni z práce a musím říct, že všem moc chutnal. To mi udělalo hroznou radost, protože jsem ho dělala poprvé. Nutno říct, že ne naposledy. Číst dále..
Zima je pro mě ve znamení čokolády, kterou teď můžu více než obvykle. Možná je to tím, že do plavkové sezóny je ještě daleko. Kombinace čokolády a banánu mě ale baví vždycky, a když se k tomu přidá ještě nakyslý rybíz, je to něco, co považuju za naprostou lásku. Číst dále..
Musím říct, že v tohle období je takové nějaké. Cestovací plány teprve tvořím a v kuchyni se toho taky moc neděje. Nebo jo? Trhanec je neskutečně rychlý, jednoduchý a moc surovin k němu nepotřebujete.